Bistecca alla Fiorentina
Lombata con osso a T di prima qualità
100% Carne fresca di primissima scelta selezionata dai nostri macellai.
Nessun allergene presente (Carne 100% naturale senza additivi o conservanti).
Configura la Cottura
Scegli metodo e grado per istruzioni e tempi ideali
Questo taglio deve essere obbligatoriamente consumato ben cotto al cuore (senza zone rosa) per totale sicurezza alimentare.
Scalda benissimo la padella o piastra in ghisa prima di appoggiare la carne per sigillare i succhi con la reazione di Maillard.
Suggerimenti di Consumo & Degustazione
I consigli del salumiere per la massima esaltazione del gusto
Servire a temperatura ambiente (circa 18-20°C): estrarre dal frigo 10-15 minuti prima del consumo.
Freschezza e Qualità al Banco
3 regole del salumiere per preservare aromi e fragranza
Tienila sul ripiano più freddo (sopra le verdure).
Abbinamenti Consigliati
Idee selezionate per valorizzare al massimo il piatto
Chianti Classico Riserva DOCG
Patate al forno al rosmarino o fagioli all'olio evo
Chianti Classico Riserva DOCG
Tenuta San Jacopo (75 cl) • Ideale con carni rosse alla brace
Trovi questa bottiglia nel Reparto Cantina • Corsia Vini & Bevande di Supermercati Bivona.
Timer di Cottura
Regola il tempo esatto e avvia il conto alla rovescia
Igiene e Conservazione Sicura
3 regole d'oro per la massima freschezza
Scongelamento lento in frigo: Sposta la carne dal freezer al ripiano basso del frigo 12-24 ore prima. È il segreto per mantenerla tenera e succosa.
Evita acqua calda e microonde: Il calore diretto cuoce i bordi esterni lasciando il centro freddo e fa perdere i succhi preziosi.
Non ricongelare mai: Una volta scongelata, non rimetterla in freezer da cruda. Cuocila entro 24 ore.
I Segreti del Macellaio Bivona
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